Número mais provável de Salmonella sp. em farinhas de origem animal.

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Author(s): RUIS, M.; SALVATORI, R. U.; MAJOLO, C.; DREBES, T.

Summary: As farinhas de origem animal são excelentes fontes proteicas para o desenvolvimento do animal. No entanto, são suscetíveis à contaminação por micro-organismos, destacando-se o gênero patogênico Salmonella. O objetivo do presente trabalho foi avaliar uma metodologia empregando a técnica do NMP na quantificação de Salmonella sp. e determinar o limite de detecção (LD).

Publication year: 2013

Types of publication: Journal article

Unit: Embrapa Western Amazon

Keywords: Farinha de origem animal, Salmonella

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