Conteúdo de Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na e Zn em chás de Cecropia palmata Willd.
Conteúdo de Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na e Zn em chás de Cecropia palmata Willd.
Autoria: RAMOS, T. de J. N; LAMEIRA, O. A.; FAIAL, K. do C. F.; RIBEIRO, F. N. S.
Resumo: A espécie Cecropia palmata é tradicionalmente conhecida na Região Norte como embaúba vermelha. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição mineral de chás de folhas Cecropia palmata (embaúba vermelha) em diferentes sazonalidades e certificar suas propriedades nutricionais. A composição mineral foi determinada através de espectrometria. Os resultados mostraram que o período mais chuvoso contribuiu para o aumento da concentração de Cu e o período menos chuvoso o de Na. Os teores dos minerais obtidos em uma xícara de chá padrão não ultrapassam os valores do limite máximo tolerável (UL).
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Amazônia Oriental
Palavras-chave: Embaúba, Minerais, Sazonalidade
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