Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.
Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.
Autoria: CUNHA, C. R. da; SANTOS, S. L.; MADRUGA, A. L. S.; TAUMATURGO, E.
Resumo: Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Acre
Palavras-chave: Bolo, Farinha de banana verde, Farinha de castanha-do-brasil
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