Efeito do aquecimento sobre acidez e oxidação em óleo de polpa de macaúba.
Efeito do aquecimento sobre acidez e oxidação em óleo de polpa de macaúba.
Author(s): NUNES, A. A.; FAVARO, S. P.; GALVANI, F.
Summary: Este trabalho objetivou avaliar características químicas do óleo de polpa bruto e refinado antes e após ensaio termoxidativo.
Publication year: 2013
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Agroenergy
Keywords: Características químicas, Ensaio termoxidativo, Macaúba, Óleo de polpa
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