Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Brazilian fruits.
Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Brazilian fruits.
Autoria: PEREIRA, M. C.; STEFFENS, R. S.; JABLONSKI, A.; HERTZ, P. F.; RIOS, A. de O.; VIZZOTTO, M.; FLORES, S. H.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Clima Temperado
Palavras-chave: Antioxidant, Biodiversity and nutrition, Native fruits, carotenoids, chemical composition, food analysis, food composition
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