Fast determination of beef quality parameters with time-domain nuclear magnetic resonance spectroscopy and chemometrics.
Fast determination of beef quality parameters with time-domain nuclear magnetic resonance spectroscopy and chemometrics.
Autoria: PEREIRA, F. M. V.; PFLANZER, S. B.; GOMIG, T.; GOMES, C. L.; FELICIO, P. E. de; COLNAGO, L. A.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Instrumentação
Palavras-chave: Análise de comida, Beef castle, Controle de Qualidade, Quimiometria, Tempo de domínio de NMR
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