Elaboração de silagens ácida e co-seca de vísceras de tambaqui (Colossoma macropomum).
Elaboração de silagens ácida e co-seca de vísceras de tambaqui (Colossoma macropomum).
Autoria: BORGHESI, R.; LIMA, L. K. F. de; SUCASAS, L. F. DE A.; MARTO, V. C. DE O.; OETTERER, M.
Resumo: O tambaqui, Colossoma macropomum, (CUVIER, 1818) possui alta aceitação no mercado, em razão de sua carne saborosa. A produção desta espécie tem crescido de maneira considerável, fato que motiva pesquisas nas diversas áreas relacionadas à cadeia produtiva desta espécie. De acordo com os dados publicados pelo Ministério da Pesca e Aquicultura no ano de 2013, o tambaqui foi a segunda espécie mais produzida pela aquicultura continental (111,1 mil t) em 2011, ficando atrás apenas da tilápia (235,8 mil t) (BRASIL, 2013).
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Pantanal
Palavras-chave: Aproveitamento, Colossoma macropomum, Peixe de água doce, Resíduos, Silagem, Tambaqui, Viscera
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