Balanço de massa na obtenção de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia.
Balanço de massa na obtenção de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia.
Autoria: MORAIS, J. P. S.; CLAUDINO, R. L.; FIGUEIREDO, M. C. B. de; SAMPAIO, A. P. C.; MELO, E. F. de; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; RODRIGUES, M. do L. L.; FIGUEIREDO, G. I.; ROSA, M. de F.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agroindústria Tropical
Palavras-chave: CMS, Carne mecanicamente separada, Oreochromis Niloticus, Tilápia
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