Efeito do ultrassom de ponta no preparo de filmes de amido com óleo essencial de cravo e acerola.
Efeito do ultrassom de ponta no preparo de filmes de amido com óleo essencial de cravo e acerola.
Autoria: FARIAS, M. G.; LIMA, E. M. B.; MIDDEA, A.; CARVALHO, C. W. P.; OLIVEIRA, A. B. de
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Barbados cherry, Biofilmes, MEV-EDS, Microscopia, Raios X, Ultrassom
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