Permeabilidade ao vapor de água de filmes de farinha de mandioca e de farinha de taro incorporados de zeólita modificada.
Permeabilidade ao vapor de água de filmes de farinha de mandioca e de farinha de taro incorporados de zeólita modificada.
Autoria: RAMOS, A. V.; CARVALHO, C. W. P. de; CALADO, V. M. de A.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Farinha de mandioca, Farinha de taro, Permeabilidade ao vapor de água
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