Rastreabilidade na etapa indústria da Produção Integrada de Uva para Processamento.
Rastreabilidade na etapa indústria da Produção Integrada de Uva para Processamento.
Autoria: VELHO, R. de S.; SILVEIRA, S. V. da
Resumo: O propósito deste trabalho é apresentar os pontos chaves identificados junto a três vinícolas da Serra Gaúcha no processo de validação do Caderno do Estabelecimento Vinícola (CEV), na safra 2013/2014, abordando os pontos cruciais para a rastreabilidade.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Anais, CNPUV, Caderno do Estabelecimento Vinícola, IC, Iniciação cientifica, Produção, Produção Integrada, Rastreabilidade, Rastreamento, Uva, Viticultura
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