Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos.
Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos.
Autoria: NASSU, R. T.; ESTEVES, C.; PERSEGUINI, A. C.; FRANCISCO, V. C.; SILVA, E. M.; PEREIRA, C. A. M.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste
Palavras-chave: ADQ, Cruzammentos, Longissimus dorsi
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