Elaboração e aceitação sensorial de néctar misto de acerola e tomate.
Elaboração e aceitação sensorial de néctar misto de acerola e tomate.
Autoria: MARTINS, L. H. da S.; GONÇALVES, A. C. da S.; CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. de A.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Amazônia Oriental
Palavras-chave: Acerola, Formulação, Néctar misto, Pasteurização, Tomate
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