General Search | Content Related to Serra da Mantiqueira em Minas Gerais é reconhecida como região produtora de queijo artesanal
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Édson Bolfe Pesquisador Embrapa e Cientista Visitante Cirad (França) Na antiguidade, já havia produtos de qualidade superior associados a um território, a exemplo das tâmaras...
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The Lactobacillus rhamnosus EM 1107 bacteria, which is used in the production of goat milk cheese, presented an ability to survive the digestive process and control intestinal...
Publishing date: 29/01/19
Artisanal cheeses are traditionally produced from raw milk. In the State of Minas Gerais they are regarded as intangible heritage of humanity by the Institute of National Historical and Artistic Heritage, with the following two regions of the State being awarded a geographic indication label: Canastra and Serro. These indications have been pursued by other regions producing artisanal cheeses. Currently, their sale is permitted by official bodies, but their production safely to the consumer is st
Status: Completed Start date: Tue Jan 01 00:00:00 GMT-03:00 2019
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A Região da Campanha do Rio Grande do Sul vem passando por importantes mudanças em sua matriz produtiva na ultima década, destacando-se, neste contexto, a implantação e o desenvolvimento de projetos relacionados à fruticultura, com ênfase especial na vitivinicultura. Diante da expansão desta atividade na região, com destaque para o crescimento significativo de empreendimentos oriundos tanto de empresários locais quanto de importantes grupos empresariais da região da Serra Gaúcha, evidenciou-se a ...
Status: Completed Start date: Fri Mar 01 00:00:00 GMT-03:00 2013