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Quando se fala de bovinos, logo vêm à mente, carnes como filé mignon, picanha, alcatra, coxão mole, entre outras. Mas o aproveitamento do boi não se restringe ao mero consumo de...

Data de publicação: 04/11/19

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Autoria: SILVA, J. S.; FARIA, I. F. de; SOARES, I. P.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015