Busca Geral | Conteúdo relacionado a Protocolo de análise sensorial de bebida de café
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A Embrapa lança no dia 07 de março, em sua plataforma do e-Campo, na internet, o curso Cafeicultura no Cerrado. A capacitação com carga horária de 16 horas apresenta o panorama da...
Data de publicação: 06/03/23
Esses registros agregam valor ao café e identificam características únicas de cada região produtora. Tendência é número de registros aumentar a fim de identificar sabores...
Data de publicação: 01/06/21
Publicações
Autoria: AGUIAR, L. A. de; CELESTINO, S. M. C.; OLIVEIRA, L. de L.
Este trabalho apresenta o detalhamento de todas as etapas na formação de uma equipe treinada de avaliadores com o objetivo de estabelecer o perfil sensorial de cafés pelo método de Análise Descritiva... ...