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Tecnologia recupera os aromas do café

O Brasil exporta, anualmente, cerca de 2 milhões de sacas de café solúvel. No processo de produção desse tipo de café, parte do aroma se volatiliza , transforma-se em gases, que...

Data de publicação: 23/04/06

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Análise multivariada para diferenciação de concentrados de aromas de café por pervaporação.

Autoria: OLIVEIRA, A.; BIZZO, H.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

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Concentração de componentes do aroma do café por pervaporação.

Autoria: CABRAL, L.; BIZZO, H.; MATTA, V. M. da; SOUZA, A. M. de; SILVA, L. F. M. da; OLIVEIRA, A.; FREITAS, S. P.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2007