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Voltar para Extratos fenólicos e fibras do bagaço de uva como ingredientes bioativos em leite fermentado probiótico
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Alimentos pró-bióticos regionais podem apresentar vantagens para o consumidor

Alimentos funcionais enriquecidos com pró-bióticos – as bactérias "do bem" – poderiam apresentar melhores efeitos se os microrganismos utilizados fossem isolados nas regiões...

Data de publicação: 16/08/16

Bagaço de uva vira alimentos funcionais

Pesquisa desenvolvida na Embrapa gerou um insumo proveniente do bagaço da uva com alto teor de compostos funcionais que poderá ser utilizado em forma aquosa ou em pó pelas...

Data de publicação: 11/11/14