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Back to Elaboração e caracterização nutricional de massa alimentícia enriquecida com resíduo de soja.
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Pesquisa viabiliza uso de subproduto da soja como ingrediente para alimentos plant-based

Hoje descartada ou usada para a alimentação animal, a okara pode ser um valioso ingrediente do novo nicho alimentício dos alimentos baseados em plantas (plant-based). A okara é a...

Publishing date: 05/10/21