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Voltar para Neofobia dos consumidores de carnes bovina e ovina às novas tecnologias de alimentos.
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Embalagem permeável é opção promissora para carne maturada a seco

Embalagem de alta permeabilidade ao vapor de água, conhecida como special bag, foi considerada uma boa estratégia para acondicionar carnes que vão passar pelo processo de maturação...

Data de publicação: 17/05/21