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Voltar para Processo de produção de concentrado proteico de grão-de-bico (Cicer arietinum L.).
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Pesquisa desenvolve concentrados proteicos de lentilha e grão-de-bico

Os produtos somam-se ao concentrado proteico de feijão, desenvolvido pela mesma equipe de pesquisadoras em 2023. O concentrado de lentilha apresenta 80% de proteína e o de...

Data de publicação: 04/06/24