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Voltar para Obtenção e caracterização físico-química de extrudados expandidos a base de arroz, soja e gergelim.
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Potencial econômico e nutricional do gergelim mobiliza pesquisa

Com o crescimento da demanda por alimentos funcionais o gergelim vem conquistando o paladar dos brasileiros. Nas últimas três décadas, o consumo interno passou de mil toneladas por...

Data de publicação: 28/10/14