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Notícia

Ampliar o conhecimento a partir da experiência de outros países na área de tecnologia de produção de hortaliças tem sido o ponto central das visitas técnicas coordenadas pela...

Data de publicação: 14/11/24

Notícia

Secagem em estufa manteve o teor de antocianinas. Substância é antioxidante e responsável pelos tons azul, roxo e vermelho de frutas, raízes e folhas. Processo de liofilização não...

Data de publicação: 04/08/20

Notícia

Redução de perdas pós-colheita, segurança alimentar e agregação de valor são os três eixos que norteiam a proposta do livro “Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e...

Data de publicação: 04/05/21