A degustação de alimentos plant-based (à base de vegetais) da marca Amazonika Mundi - com características similares aos feitos com produtos de origem animal – como, por exemplo, o...

Data de publicação: 18/01/22

Autoras: Melicia Galdeano, Ilana Felberg, Janice Lima e Caroline Mellinger - Pesquisadoras da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) Desde 2019, o consumidor...

Data de publicação: 13/12/21

Suprir a necessidade de padronizar as análises de ingredientes proteicos vegetais - visando atender à crescente demanda mundial de produção de alimentos plant-based (à base de...

Data de publicação: 18/04/22

A Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) estará presente na Anuga Select Brazil 2024, maior feira internacional do setor de alimentos e bebidas da América do Sul,...

Data de publicação: 08/04/24