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| News report À base de sorgo e cúrcuma, produto é isento de glúten e se insere no conceito de “rótulos limpos”, com redução de aditivos químicos, como corantes e conservantes. O sorgo possui... Publishing date: 29/03/22 |
| News report Estudo com 34 amostras provenientes de 12 genótipos da Embrapa mostrou bom rendimento no campo e na agroindústria em cinco municípios do Cerrado Mineiro. Características especiais... Publishing date: 19/07/22 |
| News report Pesquisadores desenvolveram corante, bebida tipo smoothie e diferentes tipos de polpa de juçara. Fruta é rica em compostos antioxidantes o que a torna potencial matéria-prima de... Publishing date: 13/12/22 |
| News report Cientistas ajudaram a caracterizar os azeites brasileiros e atestaram que o produto atende a critérios internacionais. Rede de 18 instituições de pesquisa forma o INCT da... Publishing date: 01/08/23 |
| News report Study developed by Embrapa and partners enabled the use of Caatinga-native bacteria in foods. Lactic ferment with probiotic potential is the first product resulting from this... Publishing date: 29/08/23 |
| News report Cientistas desenvolveram salsicha e patê com fibra de abacaxi, embutido de carne tipo apresuntado, utilizando carne de tilápia, e hidrolisados de gelatina, extraída da pele do... Publishing date: 11/06/24 |
| News report The products join the bean protein concentrate, developed in 2023 by the same team of researchers The lentil concentrate presents 80% protein and the chickpea one offers 73%. These... Publishing date: 04/06/24 |
| News report The products include airy and crispy wholegrain snack puffs; pre-cooked flours for domestic or industrial purposes; pasta; and a pita bread recipe. Embrapa is looking for partners... Publishing date: 13/08/24 |
| News report Brasil conquista o seu segundo painel sensorial de azeite, grupo de especialistas credenciados a classificar esses produtos comercializados no País. Painel tem autoridade para... Publishing date: 28/01/25 |
| News report Highlights: Researchers discovered that carrageenan stimulates the production of bifidobacteria. The substance is extracted from red algae and the bacteria benefit the intestinal... Publishing date: 28/01/20 |