Busca Geral
| Notícia Um suco-base de melão, para uso na indústria de bebidas, é uma das alternativas propostas pela Embrapa para reduzir o desperdício da fruta. O produto concentrado não apresenta... Data de publicação: 10/10/17 |
| Notícia A partir do aproveitamento integral de resíduos da indústria de vinho, cientistas desenvolveram insumos de alto valor agregado para os ramos alimentício, farmacêutico, de cosmética... Data de publicação: 19/06/18 |
| Notícia Coxinhas, nuggets, caftas, hambúrgueres e bolinhos que não usam produtos de origem animal na elaboração foram desenvolvidos por meio de parceria entre a Embrapa Agroindústria de... Data de publicação: 06/08/19 |
| Notícia Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) validaram uma tecnologia pós-colheita que reduz fungos e micotoxinas em grãos de milho com a aplicação do gás ozônio. A... Data de publicação: 28/05/19 |
| Notícia Perdas da produção de caqui, em fazenda na Serra Fluminense, caem de 16% para 4,5% em 2019. Redução das perdas deve-se à adoção de tecnologias e protocolos de pré e pós-colheita... Data de publicação: 17/03/20 |
| Notícia A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Embrapa Gado de Leite (MG) desenvolveram protocolos de higienização de tanque coletivo de armazenamento de leite cru refrigerado. A... Data de publicação: 15/10/19 |
| Notícia Cientistas avaliaram com consumidores quais esquemas de rotulagem são mais eficazes para informar a composição dos alimentos. Nova rotulagem pode estimular a produção de alimentos... Data de publicação: 30/06/20 |
| Notícia Combinação de coalho e soro usados na fabricação confere atributos sensoriais únicos ao queijo, o que garantiu registro de indicação geográfica. Processo de fabricação também foi... Data de publicação: 22/12/20 |
| Notícia O desenvolvimento de um sorvete dietético à base de leite de cabra, contendo probióticos e prebióticos, pode contribuir para ampliar a oferta de alimentos funcionais tendo o leite... Data de publicação: 22/10/19 |
| Notícia Ciência obtém produtos com textura, sabor e aparência muito parecidos aos alimentos de origem animal. Formulação inclui ingredientes amazônicos como o cogumelo Yanomami... Data de publicação: 01/06/21 |