O ingrediente aumenta o teor de proteína de alimentos de base vegetal, similares aos de origem animal, como hambúrgueres, leite etc. Trata-se de um concentrado proteico de alta...

Publishing date: 10/10/23

The products join the bean protein concentrate, developed in 2023 by the same team of researchers The lentil concentrate presents 80% protein and the chickpea one offers 73%. These...

Publishing date: 04/06/24

Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) participaram da Conferência Latino-Americana de Cereal (LACC3) promovida pela International Association for...

Publishing date: 27/03/15