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News report

Cientistas desenvolveram salsicha e patê com fibra de abacaxi, embutido de carne tipo apresuntado, utilizando carne de tilápia, e hidrolisados de gelatina, extraída da pele do...

Publishing date: 11/06/24

News report

Especialistas de diversas instituições, tanto da iniciativa pública como da privada, relatam estudos de caso em processamento industrial sustentável de peixes Com o crescimento da...

Publishing date: 15/02/24

News report

Está disponível para ser baixado gratuitamente o livro Manual técnico de manipulação e conservação de pescado (em https://bit.ly/2xV2dV3). Resultado da cooperação...

Publishing date: 17/07/19

News report

Quais são as recomendações indicadas para o processamento do pescado nessa época de Covid-19? Essa e outras questões serão abordadas na live “A industrialização e comercialização...

Publishing date: 01/06/20