Author(s): BEN, R. L.; MONTEIRO, R.; DIDONE. T. B.; MANFROI, L.

Summary: Este folder informativo trata do processo de vinificação de uvas tintas e brancas, ou seja, o conjunto de operações técnicas que transformam as uvas em vinho. Aborda todas as fases do processo, deste a higienização de equipamentos e colheita das uvas até a filtração e o engarrafamento do vinho.

Publication year: 2012

Types of publication: Leaflets

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: Colheita, Dtqprocessamento, Elaboração, Fermentation, Fermentação, Grapes, Uva, Uvas brancas, Uvas tintas, Vinho, Vinificação, Wine grapes, Winemaking, Wines