Author(s): GUERRA, C. C.; MANDELLI, F.; TONIETTO, J.; ZANUS, M. C.; CAMARGO, U. A.

Summary: O objetivo desta publicação é contribuir para ampliar a base de conhecimento dos vinhos brasileiros, desde as principais regiões e variedades, as técnicas de elaboração dos principais produtos até os princípios técnicos da degustação do produto final.

Publication year: 2005

Types of publication: Books

Unit: Embrapa Grape & Wine

Keywords: Análise, Análise sensorial, Classificação, Clima, Degustação, Enologia, Espumante, Produção, Uva, Uva - Variedade, Variedade, Vinho, Viticultura