Autoria: GUIMARAES, R. dos R.; SOUZA, A. das G. C. de

Resumo: Este trabalho, teve como objetivo avaliar a aceitabilidade do produto doce em pasta de polpa de cupuaçu, obtida de forma manual e mecânica.

Ano de publicação: 2015

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Amazônia Ocidental

Palavras-chave: Cupuaçu, Theobroma Grandiflorum