Batata-doce de polpa roxa BRS Anembé
Batata-doce de polpa roxa BRS Anembé
By: Carla Timm
A cultivar de batata-doce de polpa roxa BRS Anembé possui raízes com formato ovalado, com pele de cor vermelha-arroxeada, polpa de coloração roxa e profundidade dos olhos rasa. Ela destaca-se pelo teor de antocianinas totais de 184,8 mg/g, que é semelhante aos valores expressos em frutas de cor arroxeada como mirtilo, açaí e amora-preta.
Unit: Embrapa Vegetables
Publishing date: Thu May 26 00:00:00 GMT-03:00 2022
Keywords: batata-doce BRS Anembé, batata-doce polpa roxa, batata-doce