Há diversas décadas a Estação Experimental de Lages, com participação do serviço de extensão rural, vem gerando tecnologias para o setor pecuário de Santa Catarina, em especial para a Serra Catarinense. Como resultado desse trabalho, atualmente existe um estoque de tecnologias, que podem ser adotadas pelos produtores, capaz de elevar consideravelmente os atuais índices da pecuária regional e estadual.
Para implementação do Projeto "Gado Serrano" foram utilizadas todas as metodologias conhecidas pela extensão rural para difusão de tecnologia, incluindo unidades demonstrativas (UDs) ou de referência técnica (URTs), capacitação de técnicos e de produtores, excursões, dias de campo, eventos técnicos municipais e regionais. Em termos de pesquisa, além de ensaios em unidades experimentais, também foi estabelecida parceria com produtores individuais ou em grupos para pesquisa participativa.
Os produtores foram organizados em grupos ou entidades formais visando à troca de experiência e adoção mais rápida das tecnologias recomendadas.