Qualidade e conservação pós-colheita.

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Author(s): LIMA, M. A. C. de; SILVA, S. de M.

Summary: Neste capítulo, foram reunidas informações geradas à partir de estudos que objetivam, principalmente, a valoração do umbuzeiro como recurso natural da região, o aproveitamento racional, bases sustentáveis, e agregação de valor ao fruto.

Publication year: 2016

Types of publication: Book sections

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Agregação de Valor, Caatinga, Composto Fenólico, Composto voláteis, Melhoramento vegetal, Plant breeding, Planta nativa, Postharvest, Pós-colheita, Recurso natural, Spondia, Tecnologia pós-colheita, Umbu, Umbuzeiro

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