Reflexões sobre perdas pós-colheita na cadeia produtiva de hortaliças.

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Author(s): LANA, M. M.; BANCI, C. A.

Summary: este texto é circunscrito à área de atuação dos autores, discutindo a questão da perda pós-colheita de hortaliças sob os pontos de vista da segurança alimentar, qual seja, de que a população tenha acesso garantido à oferta diversificada de hortaliças de alto valor sensorial e nutricional a preços acessíveis, da sustentabilidade econômica da atividade agrícola e da inserção do produtor rural no mercado.

Publication year: 2020

Types of publication: Books

Unit: Embrapa Vegetables

Keywords: Assistência Técnica, Comercialização, Desperdício, Extensão Rural, Hortaliça, Perda Pós-Colheita

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