Author(s): JESUS, L. M. de; NOGUEIRA, A. L.; LIMA, L. L.; FERREIRA, R. C.; REIS, D. R. de L.; DOMINGUES, R.; MACHADO, M. A.; MARTINS, M. F.; SILVA, M. V. G. B.

Summary: O leite fornece nutrientes essenciais e contém proteínas importantes como caseínas, lactoglobulinas e albuminas, que influenciam a sua qualidade, como o aumento do rendimento de alguns produtos lácteos. Os programas de melhoramento genético genotipam os touros para seleção dos alelos favoráveis destas proteínas. Assim, cada alelo dessas proteínas tem efeitos específicos, na kappa-caseína, o alelo A está associado a menor rendimento para produção de queijo, enquanto o alelo B resulta em maior rendimento. Enquanto para beta-caseína, o alelo A1 está ligado a problemas nutricionais e de saúde em humanos, já o alelo A2 promove maior produção de leite e proteína. Por fim, na betalactoglobulina, o alelo A aumenta a produção de leite, enquanto o alelo B confere maior teor de proteína e gordura. Esse estudo teve como objetivo a identificação dos genótipos para os genes da beta-lactoglobulina, kappa e beta-caseína para divulgação no Sumário de Touros da Raça Girolando e Gir Leiteiro. Para isto, foi extraído DNA de touros das raças Girolando (N=91) e Gir (N=42). Utilizou-se a técnica de amplificação por tetra ARMS-PCR e PCRRFLP, seguidas de eletroforese para a identificação dos genótipos. O resultado evidenciou uma predominância do genótipo A2A2 na beta-caseína, com frequências de 92,86% na raça Gir e 65,9% na raça Girolando. Enquanto na kappa- caseína, a frequência do genótipo AA foi de 92,9% na Gir e 51,6% na Girolando. A beta-lactoglobulina exibiu distribuição equilibrada dos alelos A e B, com o genótipo AB apresentando 52,3% na Gir e 64,1% na Girolando. Estes resultados são relevantes para programas de melhoramento genético, pois com essas informações nos sumários de touros Gir e Girolando, os produtores podem escolher os melhores touros com base nas características desejáveis.

Publication year: 2024

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Dairy Cattle

Keywords: Bovino, Genotipagem, Leite, Melhoramento Genético Animal, Proteína