Caracterização, colheita, conservação e embalagem de méis de abelhas indígenas sem ferrão.

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Author(s): VENTURIERI, G. C.; OLIVEIRA, P. S.; VASCONCELOS, M. A. M. de; MATTIETTO, R. de A.

Summary: Características dos méis; características físico-químicas de méis de Melipona fasciculata e Melipona flavolineata; colheita do mel de meloponíneos; processamento, embalagem e armazenamento; pasteurizadores; desidratação, comercialização; rotulagem.

Publication year: 2007

Types of publication: Books

Unit: Embrapa Eastern Amazon

Keywords: Abelha Indígena, Abelha indígena sem ferrão, Acondicionamento, Apicultura, Colheita, Embalagem, Mel, Melipona flavolineata, Meliponicultura, Preservação de Alimento, melipona fasciculata

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