Micotoxinas: importância na alimentação e na saúde humana e animal.
Micotoxinas: importância na alimentação e na saúde humana e animal.
Author(s): FREIRE, F. das C. O.; VIEIRA, I. G. P.; GUEDES, M. I. F.; MENDES, F. N. P.
Summary: A obra apresenta uma revisão atualizada acerca das principais micotoxinas em alimentos, rações e ingredientes, além de informações sobre legislação dessas substâncias em todos os continentes. Espera-se através desse trabalho em apreço, alertar a todos os envolvidos na proteção da saúde pública, além de se atentar evitar problemas à economia do país. Sumário: Principais micotoxinas. Regulamentação de micotoxinas no Brasil e no mundo. Considerações finais.
Publication year: 2007
Types of publication: Booklets
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