New products from camu-camu and açaí.

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Author(s): MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; DELIZA, R.; GOMES, F. dos S.; SILVA, L. F. M. da; PONTES, S. M.; MATTIETTO, R. de A.; FREITAS, S. P.; DONANGELO, C. M.; DIB TAXI, C. M. A.

Publication year: 2009

Types of publication: Leaflets

Unit: Embrapa Food Technology

Keywords: Açaí, Camu-camu, Clarificação, Microfiltração, Produto

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