Biofortificação de feijão-caupi no Brasil.
Biofortificação de feijão-caupi no Brasil.
Author(s): NUTTI, M. R.; ROCHA, M. M.; WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; FREIRE FILHO, F. R.; SILVA, K. J. D. e.
Summary: A estratégia atual para combater a desnutrição nos países em desenvolvimento tem como enfoque o fornecimento de suplementos vitamínicos e minerais para mulheres grávidas e crianças, além da fortificação de alimentos. De 2007 e 2009, foram avaliados 86 genótipos de feijão-caupi para os teores de ferro e zinco. Destacou-se a cultivar BRS Xiquexique, que é 50% mais rica em ferro e zinco que as cultivares tradicionais...
Publication year: 2009
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Mid-North
Keywords: Feijão de Corda, Melhoramento, Micronutriente, Variedade
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