Qualidade de cocção de grãos de arroz translúcidos e gessados.
Qualidade de cocção de grãos de arroz translúcidos e gessados.
Author(s): SANTOS, T. P. B.; CALIARI, M.; EIFERT, E. da C.
Summary: objetivou-se avaliar o comportamento de cocção dos grãos de arroz translúcidos e gessados e seus aspectos de qualidade.
Publication year: 2013
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Rice & Beans
Keywords: Arroz irrigado, Cocção, Oryza sativa
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