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Author(s): FISCHER, V.; ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; MARQUES, L. T.; ABREU, A. S.; MACHADO, S. C.; FRUSCALSO, V.; BARBOSA, R. S.; STUMPF, M. T.; KOLLING, G. J.; VIERO, V.

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): FISCHER, V.; RIBEIRO, M. E. R.; ZANELA, M. B.; MARQUES, L. T.; ABREU, A. S.; MACHADO, S. C.; FRUSCALSO, V.; BARBOSA, R. S.; STUMPF, M. T.

O objetivo desse trabalho é apresentar os principais resultados de pesquisa sobre o leite instável não ácido ou LINA. A proporção de amostras de leite com estabilidade térmica abaixo do mínimo exigido... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): FISCHER, V.; ZANELA, M. B.; MARQUES, L. T.; ABREU, A. S. de; MACHADO, S. C.; KOLLING, G. J.; RIBEIRO, M. E. R.; BARBOSA, R. S.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.

Repository: BDPA     Publication year: 2018

Author(s): ZANELA, M. B.; PERES, R. P.

Repository: BDPA     Publication year: 2024

Author(s): ANGELO, I.; ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; LEMOS, A.; HEISLER, G.

Repository: BDPA     Publication year: 2017

Author(s): ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; FSCHER, V.; KOLLING, G. J.

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; VIVIAN, F.

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): MACIEL, A. L. G.; SUÑÉ, R. W.; MIELKE, L. F.; D'AVILA, P.; MÜLLER, M.

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): BRUN, A. G.; SOARES, J. P. R.; RIBEIRO, M. E. R.; SPALLONE, M. G.; SANTOS, C. S.; MACHADO, S. C.; ZANELA, M. B.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

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