O mercado mundial de derivados de mandioca, na sua grande maioria, é um mercado predominantemente asiático, com maioria expressiva de exportadores e importadores deste continente. Em 2021 movimentou US$ 4,93 bilhões em exportações, decorrente de cinco produtos – amido ou fécula, mandioca seca (raspas), mandioca fresca, tapioca e farinha – cuja distribuição foi de 56,0%, 32,8%, 5,6%, 3,7% e 1,9%, respectivamente (Figura 1). (FAO, 2021).

 
1) O mercado considerando os produtos

- Amido
O mercado de amido (fécula), de US$ 2,76 bilhões, foi responsável por mais da metade do valor das exportações de derivados de mandioca, tendo como principais países exportadores a Tailândia, Vietnã e Indonésia, com participações de 58,94%, 30,63% e 4,42%, respectivamente, do valor total, a um preço médio de exportação de US$ 455,49/tonelada (Figura 2). O Brasil situou-se em quinto lugar, com uma pequena participação de 0,94% do valor exportado. Os principais países importadores foram: China (69,79%), Taiwan (6,52%), Estados Unidos da América (4,54%), Japão (2,75%) e Malásia (2,59%) (FAO, 2021).

- Mandioca seca
Com relação ao mercado de mandioca seca, o valor das exportações foi de US$ 1,62 bilhão, ao preço médio de US$ 261,44 por tonelada (Figura 2). Tailândia (78,23%), Vietnã (10,61%) e Costa Rica (6,07%), participaram com 94,91% do valor total. Os principais países importadores desse produto foram: China (63,78%), Tailândia (17,41%), Vietnã (8,23%), Estados Unidos (3,78%) e Coreia (2,60%) (FAO, 2021).

- Mandioca fresca
O mercado de mandioca fresca se caracteriza pelo pequeno número de países exportadores e importadores. O valor das exportações (US$ 276,4 milhões) teve como principal exportador a República Democrática Popular do Laos, com participação de 97,54%, ao preço médio de US$ 143,28/tonelada (Figura 2), e o Vietnã foi o principal país importador, absorvendo 99,44% deste mercado (FAO, 2021).   

- Tapioca
Diferentemente dos outros produtos, a tapioca de mandioca tem o maior preço médio de exportação, de US$ 1.353,59/tonelada (Figura 2). Também se caracteriza por apresentar a participação de países de outros continentes. Em 2021, o valor das exportações deste mercado foi de US$ 184,7 milhões, apresentando como principais exportadores: Taiwan (54,19%), Tailândia (18,73%) e China Continental (10,45%). Como exportador, o Brasil situou-se em sexto lugar, com um valor de US$ 4,7 milhões e uma participação de 2,53%. Os principais países importadores em 2021 foram: Estados Unidos da América (23,03%), China Continental (9,32%), República da Coréia (7,93%), Canadá (7,44%), Malásia (7,35%), Hong Kong (5,46%), Japão (5,38%) e Reino Unido da Grã-Bretanha e Irlanda do Norte (5,25%) (FAO, 2021).

- Farinha de mandioca
O mercado de farinha de mandioca, o menor de todos em valor, movimentou US$ 92,1 milhões em exportações, tendo como principais países Tailândia (38,19%), Peru (27,22%), Brasil (14,38%) e Vietnã (8,14%), ao preço médio de US$ 765,76 (Figura 2). Os maiores importadores foram: Canadá, Alemanha, Reino Unido da Grã-Bretanha e Irlanda do Norte (FAO, 2021).
 
2) O mercado considerando os segmentos

- Exportadores
Na Figura 3 são apresentados os principais países exportadores dos cinco derivados de mandioca em 2021, que representaram 95% de total comercializado. Observa-se que as maiores participações foram da Tailândia (60,1%) e do Vietnã (20,8%), entretanto outros países asiáticos também participaram deste mercado. A Costa Rica e o Brasil foram as únicas exceções, representantes do continente americano, com pequenas participações de 2,0% e 0,9%, respectivamente.

- Importadores
Os principais países importadores de derivados de mandioca são apresentados na Figura 4, que representaram 92% do valor total das importações. Merece destaque a China, que isoladamente participou com 64% do valor total, mas outros países, também da Ásia, participaram das importações dos produtos, caracterizando este continente com o principal destino das exportações dos cinco produtos. Os Estados Unidos da América foram os únicos representantes de outros continentes, situando-se em quarto lugar, com uma participação de 4,6% do total de US$ 5,04 bilhões.
 

- Participação do Brasil
A participação brasileira em 2021 neste mercado de exportação de derivados de mandioca foi de apenas US$ 43,97 milhões – menos de 1% do total, distribuída com as seguintes percentagens por produtos: amido ou fécula (58,80%), farinha (30,14%), tapioca (10,62%) e mandioca seca (0,44%) (Figura 5) (FAO, 2021).

3) Conclusão
O mercado mundial de derivados de mandioca – amido ou fécula, mandioca seca (raspas), mandioca fresca, tapioca e farinha – movimentou em 2021 o montante de US$ 4,93 bilhões em exportações e US$ 5,04 bilhões em importações. Neste mercado, tanto os países exportadores como os importadores, em sua grande maioria, fazem parte do continente asiático.

Referências:

FAO. Faostat: trade, crops and livestock products, 2021. Disponível em: http://www.fao.org/faostat/en/#data/TCL. Acesso em: 16 fev. 2023.