Janeiro/2024 - 4ª Semana - Todas as Regiões O Prosa Rural desta semana fala sobre o protocolo para manipulação segura de ovos caipiras. O pesquisador Eduardo Walter, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, apresenta um método de beneficiamento de ovos caipiras, que garante segurança e qualidade a pequenas produções. O ouvinte vai conhecer também o impacto positivo deste método, adotado por agricultores no Rio de Janeiro. Para saber mais, fique ligado no Prosa Rural. O Prosa Rural é o programa de rádio da Embrapa. O Prosa Rural também está disponível no formato de podcast (Podcast Prosa Rural) nas plataformas Spotify e Google Podcasts.