Pós-produção

Conteúdo migrado na íntegra em: 08/12/2021

Autores

Alberto Duarte Vilarinhos - Embrapa Mandioca e Fruticultura

Marcelo Bezerra Lima - Embrapa Mandioca e Fruticultura

 

A pós-produção trata de temas voltados ao processamento, aspectos nutricionais, aspectos tecnológicos e da matéria-prima banana. Serão discutidos também os produtos derivados