A batata é um dos principais alimentos da humanidade, sendo cultivada em mais de 125 países e consumida por mais de um bilhão de pessoas. Ocupando a terceira posição entre as principais culturas produzidas mundialmente, é superada apenas pelo trigo e arroz quando se trata de alimento.

A produção mundial anual de batata supera 320 milhões de toneladas em uma área de 18 milhões de hectares. O Brasil é responsável por cerca de 3,5 milhões de toneladas por ano. As regiões Sudeste (São Paulo e Minas Gerais) e Sul (Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul) do Brasil são as mais destacadas; sendo que o estado de Minas Gerais é o principal produtor brasileiro. Tais produções são alcançadas devido às modernas técnicas de cultivo empregadas pelos produtores, associadas a cultivares mais produtivas, que são desenvolvidas pelos programas de melhoramento genético da cultura.