Esta Convenção tratará das principais questões produtivas relacionadas à raça Canchim, tendo como objetivo congregar criadores e técnicos; fomentar ações, projetos e divulgação relacionados à raça e seu uso; estabelecer e analisar os desafios presentes e futuros relacionados ao uso e expansão da raça no país e em países vizinhos.O evento trará especialistas para apresentar as experiências e informações sobre o panorama atual da raça no Brasil, possibilidades da seleção genética para cruzamentos e uso do touro Canchim a campo; alternativas para o controle de ectoparasitas; uso no cruzamento industrial, e o que as pesquisas nos dizem sobre a raça. Mesas redondas e diferentes possibilidades de interação entre os participantes fazem parte da programação.