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Author(s): SIQUEIRA, K. B.

O iogurte é um dos principais leites fermentados que já se encontra há anos no mercado, sendo rico em nutrientes indispensáveis ao funcionamento do organismo e com diversos benefícios à saúde. Quando... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2021

Fitas de frutas (ou rolinhos de frutas) têm sido uma tendência de mercado, já que se apresentam como uma forma de obter (ao menos parcialmente) os benefícios nutricionais e funcionais das frutas em si... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2022

Author(s): QUEIROZ, V. A. V.; GUIMARAES, P. E. de O.; GUIMARAES, L. J. M.

Repository: BDPA     Publication year: 2018

Author(s): SIQUEIRA, K. B.; GAMA, M. A. S. da

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de

Repository: BDPA     Publication year: 2006

Author(s): COSTA, A. M.; FARIA, D. A.; LIMA, H. C. de

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): NAHUM, B. de S.

Os alimentos funcionais, como prebióticos e probióticos, garantem microbiota intestinal equilibrada e saudável e auxiliam na prevenção de doenças crônico-degenerativas, porém, pouco uso se faz desses... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos

Avalia a sobrevivência de 9 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite caprino após exposição a condições do trato gastrointestinal (TGI) e sais biliares humano simuladas in vitro.

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): SANTOS, T. M. de S.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; SANTOS, M. L.

Os frutos do mamoeiro apresentam sabor e aroma agradáveis e sua polpa possui características sensoriais e nutricionais que o tornam um alimento ideal e saudável para pessoas de todas as idades. Por se... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Rico em fruto-oligossacarídeos (FOS), o insumo ajuda a regular a flora intestinal e auxilia no controle da glicemia. O extrato concentrado de yacon, rico em FOS, desenvolvido pela Embrapa Agroindústri... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2022

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