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Análise sensorial de genótipos de banana = Sensory evaluation of banana genotypes.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

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Manual de análise sensorial descritiva de café.

A qualidade sensorial do café é avaliada por meio de diferentes métodos, conhecidos como Métodos Oficiais de Classificação da Qualidade de Café (MOCQC), que podem ser utilizados por diferentes tipos d... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2023

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Seleção de provadores com acuidade para sabores amargo, azedo e umami visando a formação de equipe de análise sensorial de batata.

O objetivo deste trabalho foi selecionar provadores com sensibilidade aos sabores salgado, amargo e umami, para a formação de uma equipe de análise sensorial que atuará nos projetos de melhoramento ge... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2005

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Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana.

Repository: BDPA     Publication year: 2010

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