Search Publications


Análise sensorial dos vinhos. Análise sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2010
Análise sensorial de genótipos de banana = Sensory evaluation of banana genotypes. Repository: BDPA Publication year: 2013
Manual de análise sensorial descritiva de café. A qualidade sensorial do café é avaliada por meio de diferentes métodos, conhecidos como Métodos Oficiais de Classificação da Qualidade de Café (MOCQC), que podem ser utilizados por diferentes tipos d... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Seleção de provadores com acuidade para sabores amargo, azedo e umami visando a formação de equipe de análise sensorial de batata. O objetivo deste trabalho foi selecionar provadores com sensibilidade aos sabores salgado, amargo e umami, para a formação de uma equipe de análise sensorial que atuará nos projetos de melhoramento ge... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Análise sensorial: ferramenta para avaliação da qualidade da carne. Repository: BDPA Publication year: 2012
Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana. Repository: BDPA Publication year: 2010

Showing 1 - 10 of 646 results.

Portal Embrapa